Consells per controlar el colesterol a l’estiu

Tot i que les vacances serveixen per desconnectar i relaxar-se, això no vol dir que hàgim d’oblidar-nos per complet dels hàbits saludables, ja que a la tornada podem emportar-nos una sorpresa amb el colesterol. Quins consells podem seguir per mantenir a ratlla el nivell de colesterol sense deixar de gaudir de l’estiu?

Aproximadament la meitat de la població espanyola presenta valors elevats de colesterol en sang (més de 200 mg / dl), i la majoria de persones ho desconeixen. Aquestes xifres solen incrementar-se després de l’estiu, sobretot en persones que porten un control durant la resta de l’any però que en aquesta època el deixen una mica de banda. I és que, en general, durant les vacances d’estiu tendim a relaxar els costums, i això suposa que canviem els horaris i sortim a menjar fora amb més freqüència, sobretot en terrasses i xiringuitos. Picar més durant el el dia, més els fregits, les barbacoes, els gelats i els pícnics a l’aire lliure, afavoreix que mengem més greixos saturats.

No obstant això, mantenir a ratlla el colesterol a l’estiu no és complicat ni requereix gaire esforç. La fórmula recomanada pels especialistes de la salut és senzilla: alimentació saludable, una bona hidratació i una mica d’exercici físic.

Alimentació saludable

La calor de l’estiu convida a deixar de banda els plats pesats i calòrics i optar per una alimentació més saludable. Venen més de gust amanides, gaspatxos, fruita, sucs naturals i menjars més lleugers. I tenim multitud de combinacions per triar. La dieta mediterrània és una de les nostres millors aliades per mantenir els bons hàbits quan estem de vacances.

Per descomptat no cal renunciar a permetre’ns alguns capricis, però podem seguir els consells següents per no passar-nos i controlar el colesterol:

• És millor optar per plats únics i cuinats al vapor, a la planxa, rostits… hem d’evitar les salses grasses (millor adobs) i substituir les guarnicions de patates fregides habituals per les verdures. Tant si mengem a casa com si ho fem a fora.
• És el moment perfecte per augmentar el consum de fruita i verdura: amanides, gaspatxos i sucs naturals sempre venen de gust amb temperatures més altes.
• Intentem evitar el pica-pica de productes fregits o grassos quan anem de tapes o al xiringuito. Les patates fregides, les patates braves, els productes arrebossats i similars, alts en greixos saturats, sempre amb moderació.
• Els gelats són un dels plaers imprescindibles de l’estiu. No cal deixar de menjar-ne, però és preferible optar pels de gel (polos) i els sorbets fets amb de fruites, més que pels cremosos, que estan fets amb nata i productes grassos.
• Les barbacoes familiars o amb amics són un altre dels clàssics de l’estiu. En aquests casos cal intentar controlar els aliments grassos que no hi solen faltar mai, com ara xoriços, xistorres i botifarres, i triar preferentment carns magres sense pell i peixos aptes per a les graelles. I en els pícnics a la platja o al camp, evitar l’excés d’embotits i els formatges grassos en els entrepans. Hi ha moltes opcions, com ara els entrepans de pa integral amb aliments baixos en greixos saturats (formatge fresc, carns blanques, embotits magres o tonyina) complementats amb verdures i hortalisses crues (enciam, tomàquet, espàrrecs, etc.).
• Si viatgem fora, un costum per conèixer la gastronomia local és optar per menjar en un bufet lliure. En aquests casos és millor triar aliments variats i equilibrats cuinats amb pocs greixos. I hem d’evitar en la mesura del possible caure en les temptacions i anar amb compte amb l’excés de brioixeria i els esmorzars hipercalòrics.

Mantenir una bona hidratació

La calor facilita una millor hidratació, cosa que ens ajuda a prevenir i reduir el colesterol. És important beure molta aigua, encara que no es tingui sensació de set, i evitar les begudes ensucrades, com ara refrescs carbonatats, i l’abús de l’alcohol. Venen molt de gust a l’estiu, però, si és possible, és millor recórrer a sucs naturals i begudes vegetals com ara  l’orxata, que són molt més saludables.

Fer una mica d’exercici

Per completar un estiu saludable i controlar el colesterol, aprofitem també per fer més exercici: caminar durant les hores de menys calor, practicar esports aquàtics, nedar i jugar a la platja són plans que podem fer pràcticament sense esforç, perquè venen de gust i són molt divertits.

Això sí, com que aquest any les circumstàncies estan fent que visquem un estiu excepcional, si us plau, seguiu totes les recomanacions sanitàries i actueu amb responsabilitat.